Ett av världens främsta Champagner, kostar ”rimliga” ca 4000 kr per flaska. Går få tag i på online butiker.
Familjen har funnits i Mareuil sedan 1522 och denna domän grundades 1910 av Pierre Philipponnat. År 1935 köpte han juvelen i företagets krona, den 5,5 hektar stora vingården Clos des Goisses. År 1987 blev Philipponnat en del av Marie-Brizard-gruppen, och för närvarande ingår domänen i Bruno Paillards block.
De köper 75 procent av druvorna från mycket högt rankade vingårdar (97 procent i genomsnitt), medan den återstående fjärdedelen kommer från Mareuil-sur-Aÿ. Numera drivs företaget med målmedveten hand av den vänlige och anspråkslöse Charles Philipponnat. Han hanterar de utmärkta druvorna på ett berömvärt sätt.
Vinerna delar hans charm och personlighet. Alla är intensivt fruktiga, med en karakteristisk ungdomlig ton av krusbär i näsan. Endast den första pressningen används av Philipponnat, eftersom de har Abel Lepitre som sin andra etikett. 50% av årgångsvinerna jäses på ekfat numera.
”Clos des Goisses är genomgående ett av världens främsta viner”.
Den här champagnen är en riktig slow starter som helst ska dekanteras om den ska drickas före sin tjugoårsdag. Den unika sluttningen vid kanalen i Mareuil-sur-Aÿ är planterad med 70 procent Pinot Noir och 30 procent Chardonnay.
Champagneexperten Richard Juhlin säger att Champagnerna var bland de mest utsökta jag någonsin smakat. Mest imponerande var en ovärderlig magnum från 1955. 2000 är en av milstolparna i årgången.
Clos des Goisses Juste Rosé och Les Cintres från hjärtat av Clos är faktiskt ännu mer intensiva och fantastiska. Under vissa år görs en sällsynt – men inte särskilt spännande – fortfarande röd sort från partiet.
Ännu mer sällsynta, och definitivt mer spännande, är de 200 flaskor Chardonnay som Philipponnat gör varje år för eget bruk. Enligt min mening är det Champagnes främsta stilla vita vin.
”De fyra stjärnorna är helt och hållet Clos des Goisses förtjänst.
Lämna kommentar