Besöken och champagnerna hos Franck Bonville är verkligen något utöver det vanliga. Tog med mig gänget från Le Coq Rouge. Dags för mig att ge lite tillbaka dom.
Fick en härlig rundtur med provning av vin clair 2024 års skörd. Sen blev det provning
Deras Unisson, tidigare Prestige, representanter verkligen hus stilen hos Bonville. Jäkla fräschör och stringens. Annars är deras Pur serie alldeles underbar. Av år 2018 denna gången.
Pur Avize
Pur Oger
Pur Mesnil
Så fantastiskt hur lägena som tar 40-50 sekunder med bil mellan byarna kan göra så stor skillnad i vinerna. Mesnil med sin komplexitet är underbar men min favorit är nog ändå Pur Avize av dessa. Det gav ryggdunkningar av Olivier och Ferdinand
Nere i källaren får jag frågan: Vad skall vi dricka Peter? Tittar och funderar. Allt möjligt finns ju där. Men….1977.
Ett år som jag inte dricker allt för ofta och som normalt inte finns. Det var ett år som inte många gjorde någon vintage champagne. En försiktig poff. Men vinet är vitalt. Syra och mousse finns där. Inbillar att jag ser ut som en bredkäftad groda därnere i halvmörkret.cSån värme av kola, vanilj och mocca.
Väldigt god och välkomnande. Det här är precis varför jag jagar runt härnere i champagne.
Ett halleluja moment.
Alla vännerna verkar lika glada och nöjda, för plötsligt låter det som tjattret på basarerna i Marocko.
Lämna kommentar