Uppvärmning inför nästa veckas äventyr till ”Bubblornas Mekka”.
Gått och funderat på vad som skulle kunna vara lämpligt :
Måste vara något speciellt.
Valet föll på:
Comtes de Champagne 2008
Blanc de Blancs
Taittingers prestigechampagne som är så publikfriande att den är omöjlig att motstå.
Druvorna från de så fantastiska byarna i Cotes des blancs.
Avize, Cramant, Chouilly, Oger och Mesnil-sur-Oger. För mig är denna 2008 den bästa release på Comtes jag varit med om.
Idag, 5 år senare. En liten del av vinet är vinifierat på ekfat (mindre än 10%) Det ger vinet en härlig rund känsla, just den runda, generösa och så bländande känslan är slående nu när vinet är 16 år.
Vinet har en njutbar struktur, krämighet som är väldigt tilltalande.
Vinet attraherar som den mest förtrollande nektar.
Doft och smak av hallon cheesecake, digestive kex och massor av blond grapefrukt.
Något som utmärker detta vin är den vackra rostningen. Subtilt värmande.
Fullkomligt, fullkomligt glädje frambringande.
Vinet ger mig en känsla av att vilja gå ut på gatan och ruska om folk för att dom skall förstå hur bra Comtes 2008 är. Vinet har en härlig kalkrik avslutning.
– Mon Dieu
En av de bästa Vintage 2008 tveklöst. @champagnerpeter
Champagne here we come
Lämna kommentar